Пицца Маргарита

Итальянская кухня: праздник пиццы в Неаполе

Вот уже на протяжении четырех дней в итальянском городе Неаполе (регион Кампания) проходит один из самых вкусных в Италии кулинарных фестивалей – фестиваль пиццы «Пиццафест» («Pizzafest»). Каждый год, начиная с 1995-го, в первый осенний месяц Неаполь становится местом сосредоточения множества профессионалов кулинарного мастерства, соревнующихся в конкурсе на лучшее приготовление пиццы. Основные мероприятия фестиваля проходят в районе выставочного комплекса д'Ольтремаре (d'Oltremare). В 2010 году фестиваль пиццы продолжится до 19 сентября, так что еще в течение недели гости праздника смогут ежедневно наслаждаться новыми рецептами одного из самых популярных в мире блюд итальянской кухни.

Пицца является в Италии национальным блюдом. В настоящее время в каждом городе открыты пиццерии, в которых можно быстро и вкусно покушать. Несмотря на то, что пицца готовится в Италии везде, именно Неаполь считается местом, где впервые ее начали выпекать. Поэтому столица Кампании и выбрана местом для проведения фестиваля пиццы.

Пицца представляет собой лепешку круглой формы, сверху начиненную помидорами, расплавленным сыром, зеленью, мясной гастрономией, морепродуктами и другими ингредиентами.

Как повествует история, пиццу сначала выпекали для себя бедные крестьяне. Поваров, которые ее готовили стали называть пиццайоло (pizzaiolo). В дальнейшем пицца очень понравилась королевским персонам и стала одним из любимых блюд в их рационе. Один из самых известных сортов пиццы «Маргарита» (Pizza Margherita) был назван в честь королевы Маргариты Савойской, для которой ее впервые приготовили в 1889 году. В состав начинки «Маргариты» входят помидоры, сыр моцарелла, базилик и оливковое масло.

Каждый год «Пиццафест» посещают около ста тысяч итальянцев изо всех регионов Италии и любителей пиццы из разных стран мира. Несмотря на большой наплыв гостей, отели Неаполя с гостеприимством разместят всех туристов в своих комфортных номерах.

На празднике пиццы в Неаполе вас ждут соревнования пиццайолов, дегустации большого разнообразия видов свежеприготовленной пиццы, мастер-классы по поеданию испеченных вкусностей, концерты музыки, выступления фольклорных ансамблей и множество развлекательных мероприятий для детей и взрослых по всему городу.

Лапанович Владислав

Фото: Oliver Weber/pixelio.de

Дата: 12.09.2010